荔枝的应季时间主要集中在每年的5月至8月之间。这段时间内，荔枝的口感最佳，甜度和汁液丰富，是品尝荔枝的黄金时期。

不过，荔枝的具体应季时间还会受到荔枝品种、种植地理位置以及气候条件等多种因素的影响，存在一定的差异。比如，在广东、广西等南方地区，荔枝的成熟期通常会更早一些，采摘期从6月开始，一直到7月和8月。而在北方地区，由于气候较冷，荔枝通常需要在温室栽培，所以成熟时间可能会稍微晚一些。

此外，不同品种的荔枝也有其特定的成熟时间。例如，妃子笑荔枝的成熟时间通常在5月下旬至6月上旬，而挂绿荔枝的成熟时间则主要在6月下旬至7月上旬。因此，在选择荔枝时，可以根据自己的口味偏好和地理位置来选择最合适的品种和食用时间。

总的来说，虽然荔枝的应季时间因地区和品种而异，但大体上，夏季是品尝荔枝的最佳时节。