冬天的龙眼可能是反季节水果，也可能是通过保鲜技术保存的龙眼。

龙眼本身是夏季的水果，自然条件下，其成熟期主要集中在每年的7月到9月。然而，随着种植技术的进步，已经培育出了反季节龙眼树，使得冬天也能有新鲜的龙眼成熟上市。此外，保鲜技术的提高也使得水果的保存时间大大延长，因此冬天售卖的龙眼也可能是在夏秋季节采摘后通过保鲜技术保存的。

所以，冬天的龙眼既可能是通过反季节种植技术得到的，也可能是通过保鲜技术从夏秋季节保存到冬季的。具体情况需要根据龙眼的来源和销售渠道来判断。

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