现在晒腊肉的人越来越少，主要原因包括饮食习惯变化、健康考虑、制作工序繁琐、居住环境限制以及经济压力。

现代人的饮食习惯逐渐改变，更加倾向于新鲜、健康的食材。腊肉虽然风味独特，但属于高盐食品，不利于健康，因此不少人减少了腊肉的摄入。同时，随着生活水平的提高，人们可以更容易地购买到新鲜肉类，无需通过腌制腊肉来保存。

晒腊肉需要耗费大量时间和精力，从选材、腌制到晾晒，每个环节都需要精心操作。然而，现代人工作繁忙，很难抽出足够的时间来制作腊肉。相比之下，购买现成的腊肉更加方便快捷。

此外，居住环境的改变也影响了人们晒腊肉的习惯。在城市中，高楼林立，阳台空间有限，往往无法找到合适的晾晒场所。而在农村，虽然晾晒条件较好，但随着城市化进程的推进，越来越多的人离开农村前往城市生活。

最后，经济压力也是导致晒腊肉人数减少的原因之一。腊肉制作需要购买大量原材料，对于普通家庭来说是一笔不小的开支。在全球经济形势不佳的背景下，人们更加注重实用性和经济性，可能会选择放弃晒腊肉这一传统习俗。

综上所述，晒腊肉的人越来越少是多方面原因共同作用的结果。虽然这一传统习俗正在逐渐淡出人们的日常生活，但它所承载的文化记忆和情感价值仍然值得我们珍视和传承。

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