热水器出现E3故障通常是由多种原因造成的，包括电路故障、温度传感器问题、过热保护启动等。处理这一故障，可以尝试检查电路、更换温度传感器、清洗热水器等方法。

具体来说，E3故障可能是温度传感器出现故障，无法准确传递温度信息，这时可以尝试更换温度传感器。另外，如果热水器内部水温异常升高，过热保护装置会自动切断电源并显示E3故障，这时需要让热水器冷却一段时间后再尝试启动。

此外，电路板故障也可能导致E3故障，这需要专业人员来检查和维修。如果热水器长期未清洗，结垢过多也可能导致热传导不良，进而引发E3故障，这时需要清洗热水器。

在处理热水器E3故障时，务必确保安全，断开电源后再进行操作。如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行处理，以免造成更大的损失或安全隐患。