八角茴香一般有八个角。

八角茴香，顾名思义，其名字中的“八角”就来源于其特殊的形状——通常有八个向外伸展的角。这些角实际上是它的果实部分，呈星状排列，因此也被称为“八角星”。在烹饪中，八角茴香常被用作香料，能为菜肴增添独特的香气和风味。

值得注意的是，虽然八角茴香通常有八个角，但偶尔也会出现变异，如九个角或更少的角。然而，这些变异并不常见，大多数情况下，八角茴香还是保持其典型的八个角的特征。所以，如果你在市场上购买或自己在野外采摘八角茴香时，可以通过观察其角的数量来初步判断其品质。