河蟹蒸熟了可以冷冻保存。

蒸熟的河蟹可以通过冷冻来延长保存时间。在冷冻前，需要确保河蟹已经完全凉透，这样可以减少细菌滋生的风险。然后，使用干净的保鲜膜或密封袋将螃蟹紧密包裹起来，确保没有空气进入，以防止细菌滋生和食物交叉污染。包裹好的螃蟹可以放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。

冷冻保存的时间建议不超过1-2个月，以保持最佳口感和新鲜度。当想要食用时，可以提前将螃蟹取出解冻，并再次加热以确保食品安全和恢复口感。

总的来说，冷冻保存是一种有效的保存蒸熟河蟹的方法，但需要注意正确的保存方法和时间限制，以确保食品的安全和品质。