金桔可以冷藏保存，也可以常温保存，具体选择哪种方式取决于保存条件和需求。

如果选择冷藏保存，需要注意金桔的冷藏环境最佳温度是0-4度。收到金桔后，应第一时间开箱去除所有包材，将金桔放入保鲜袋中，并放入一张厨房纸巾以降低湿度、保持干燥，这样可以延长保鲜时间。同时，一定要封好保鲜袋的口，避免金桔和其他食物串味。冷藏后的金桔洗净后可连皮带肉食用，口感会更佳。

如果选择常温保存，需要注意如果天气温度在0-15度之间，金桔可以在常温下保存10-15天。但是，金桔不应放在不通风或温度过高或过低的地方，以免影响其品质和保存时间。常温保存适合不喜欢吃冰冷食物的人群，如宝宝和长辈。

总的来说，无论选择冷藏还是常温保存，都需要注意保持适宜的温度和湿度条件，以确保金桔的品质和口感。同时，建议尽量吃新鲜的金桔，以享受其最佳的口感和营养价值。