国家并没有全面禁止吃狗肉，但一些地方出台了相关法规禁止或限制食用狗肉。这背后的原因主要有以下几点：

道德观念的提升：随着社会的进步，越来越多的人将狗视为家庭的一员，认为它们具有极高的情感价值，不应被当作食物。这种道德观念的提升使得吃狗肉的行为逐渐受到质疑和反对。

动物保护意识的增强：人们开始关注动物福利，反对任何可能造成动物痛苦的行为。狗作为人类的朋友，自然也应该受到保护。

公共卫生安全的考虑：食用狗肉可能存在健康风险。疾病传播和食品安全问题一直是人们关注的焦点，而狗肉市场往往难以得到有效监管，因此存在安全隐患。

文明饮食习惯的推广：随着城市化进程和生活水平的提高，人们更加注重生活品质和文明饮食习惯。吃狗肉的行为逐渐被视为不文明、不卫生的习惯，因此被越来越多的人所摒弃。

虽然国家没有全面禁止吃狗肉，但多个城市已出台地方性法规禁止或限制食用狗肉，这反映了社会文化的多样性以及人们对传统与现代的思考。在尊重传统的同时，我们也需要考虑现代社会的价值观和道德观，寻找一种更加和谐、文明的生活方式。