胡萝卜羊肉丸子汤的做法如下：

准备肉馅：先把肉馅好好搅拌搅拌，让它上劲，这样丸子才会更有弹性哦。然后呢，加入一些姜末、胡萝卜粒、胡椒粉、盐、酱油和料酒，继续拌匀，让这些调料和肉馅充分融合。

炒西红柿：把西红柿切块，锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒两下，炒出香味后，加水煮开。

下丸子：等水开了，就把刚才拌好的肉馅做成一个个小丸子，轻轻地放进锅里。看着丸子们在锅里翻滚，是不是很有趣呢？煮到丸子都浮起来，就说明它们熟啦。

撒葱花：最后，别忘了撒上一些葱花，这样汤就会更香更好看了。

按照这个方法，你就能做出美味的胡萝卜羊肉丸子汤啦，快来试试吧！