对鱼使用晒干法，主要是将鱼或鱼制品在阳光下晾晒至干透，以便长期保存。具体步骤如下：

选择材料：首先，选择新鲜的鱼类作为原料。确保鱼体完整，鳞片紧密，鱼眼明亮，这样的鱼更适合晒干。

清洗处理：将选好的鱼进行彻底的清洗，去除内脏、鳞片以及表面的污物。这一步非常关键，因为清洁的鱼肉在晒干过程中不易变质。

晾晒过程：将清洗干净的鱼平铺在干净的苇席或其他适合晾晒的平面上，确保鱼体之间有一定的间隔，以便阳光能够均匀照射。在阳光充足的情况下，持续晾晒直至鱼体完全干透。晾晒过程中要注意翻动鱼体，以确保晾晒均匀。

筛选与收藏：当鱼体完全干透后，进行筛选，去除杂质和不合格的干鱼。然后，将合格的干鱼装入塑料袋或其他密封容器中，存放在阴凉干燥处备用。

注意：晒干法虽然可以延长鱼的保存时间，但在晾晒和保存过程中要注意防潮、防虫，以确保干鱼的质量。同时，晒干后的鱼制品在食用前需要充分浸泡和烹饪，以确保食用安全。