制作美味酱烧鱼的秘诀来啦，快来瞧瞧怎么做吧！

给鱼做个SPA：先把鱼洗得干干净净的，然后让它晾一会儿，再在它身上轻轻划上三道花刀，这样更容易入味哦！

热锅防粘小妙招：把锅烧热，再用姜片在锅里擦一擦，这样煎鱼的时候就不会粘锅啦！姜片擦完就可以取出来啦。

煎鱼金黄香飘飘：锅里倒点油，等油热了，就把鱼放进去煎。先煎一面，煎到金黄色了再翻面，两面都金黄了就捞出来备用。

炒酱提香：锅里留点油，把黄豆酱倒进去翻炒翻炒，炒出香味来。

葱姜加持：再把姜片和大葱加进去一起炒，那香味儿，简直了！

鱼入酱香锅：把刚才煎好的鱼放进去，加入刚好没过鱼的水，再加点酱油和料酒，味道就更棒了！

火候掌控：大火烧开后，转小火慢慢煮上十分钟，然后给鱼翻个身。

收汁装盘：再煮上五分钟，最后用大火收收汁，就可以装盘啦！一盘香喷喷的酱烧鱼就做好啦！

按照这些步骤来，保证你能做出一盘让人垂涎三尺的酱烧鱼哦！