很多欧洲人和美国人不午睡，下午还能满血状态工作的原因可能是他们的生活习惯、工作文化和个人体质的差异。

在欧洲和美国，很多地区的工作文化并不强调午睡。人们通常会在午餐时间进行休息，然后通过咖啡或其他方式来提神，从而在下午保持工作状态。这种工作习惯使得他们即使没有午睡，也能在下午保持较高的工作效率。

此外，个人体质也是影响是否需要午睡的重要因素。有些人天生精力旺盛，即使不午睡也能在下午保持充沛的精力。而有些人则可能因为生理原因或其他因素而需要午睡来恢复体力。

最后，饮食习惯也可能对下午的精力状态产生影响。欧洲人和美国人的饮食习惯可能与我们有所不同，他们通常会选择含有较高咖啡因或糖分的食物和饮料来提神，这也有助于他们在下午保持清醒和活力。

总的来说，很多欧洲人和美国人不午睡还能在下午满血状态工作，可能是由于他们的生活习惯、工作文化、个人体质和饮食习惯等多种因素共同作用的结果。