河南的特产非常丰富，包括信阳毛尖、汴绣、道口烧鸡、汝瓷、杜康酒、南阳玉、河南黄河鲤鱼、西峡猕猴桃以及卢氏核桃等。

信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有细、圆、光、直、多白毫的特点，口感香高、味浓。汴绣是中国传统刺绣工艺品之一，以绣工精致、针法细密而闻名。道口烧鸡是河南省的著名美食，以其表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁而受到喜爱。汝瓷则是河南的传统工艺品，其天青釉瓷色泽青翠，被视为瓷器中的珍品。杜康酒作为中国历史名酒，以其独特风味而闻名，被誉为“贡酒”和“仙酒”。

此外，河南还有南阳玉、黄河鲤鱼、西峡猕猴桃以及卢氏核桃等特产，都各具特色，深受人们喜爱。无论是作为礼品赠送亲友，还是自己品尝享用，这些特产都是很好的选择。