厦门赶海的最佳地点包括小嶝休闲渔村、椰风寨、黄厝海滩、港仔后海滨沙滩、珍珠湾、观音山沙滩和五缘湾沙滩等。

小嶝休闲渔村保留了小岛渔村特有的生活方式，是体验原汁原味赶海的好地方。椰风寨拥有厦门赶海最好的滩涂，低潮时能挖到牡蛎、文蛤等海产品。黄厝海滩以海滨浴场和滨海度假为主，退潮时可以在这里寻找各种纯天然的海产品。港仔后海滨沙滩位于鼓浪屿，沙细水浅，海域宽广，适合赶海。珍珠湾和观音山沙滩也都是赶海的好去处，可以发现各种海螺、贝类等海产品。五缘湾沙滩则是一片月牙形沙滩，适合悠闲地赶海，享受自在的生活。

此外，还有厦金湾、集美海上生态景观走廊、翔安小嶝岛、同安彩虹沙滩等地，也都是赶海的好选择。在赶海时，建议穿雨鞋、戴手套，做好防晒准备，并提前查看潮汐表，在退潮时去赶海，注意潮水涨落，确保安全。

总之，厦门有许多适合赶海的地点，每个地方都有其独特的魅力和收获，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的地点进行赶海活动。