飞机充电宝最大允许携带的毫安数为27000毫安，但需注意其额定能量不得超过100Wh。

在携带充电宝乘坐飞机时，除了毫安数，还要关注其额定能量。航空公司通常规定，充电宝的额定能量不得超过100Wh。这是因为超出此范围的充电宝在运输过程中可能存在安全风险。计算额定能量的公式为：Wh=充电宝容量×电压/1000。

例如，一个容量为20000mAh的充电宝，其额定能量为20000mAh×3.7V/1000=74Wh，这是符合携带要求的。但如果充电宝的容量过大，即使其毫安数在允许范围内，也可能因额定能量超标而被禁止携带。

因此，在选择和携带充电宝时，应仔细查看其外包装上的标识，确保容量和额定能量均符合航空公司的规定。同时，为了安全起见，在飞行过程中应避免使用充电宝为电子设备充电。