九阳电饭煲的操作相对简单，主要步骤包括开盖、取出内锅、加入食物和水、合盖、接通电源、设定保压时间，最后开盖取用食物。

首先，需要用手将锅盖手柄握紧，跟随锅盖顺时针方向旋转到限位边上，然后向上取出锅盖。接着，取出内锅，将食物和水放入，注意食物和水都不能超过内锅高度的4/5，同时也不能少于内锅高度的1/5。将内锅放入外锅内之前，需要先把内锅及发热盘抹干净，确保没有杂物。放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。

合盖时，需要检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，然后盖上锅盖，逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。接通电源后，根据食物设定保压时间。在烹饪完成后，可以将限压放气阀拨到“排气”位置进行放气，直至浮子阀落下后就可以开盖取用食物了。

此外，使用九阳电饭煲时还需要注意一些事项，如确保电源线与插座连接可靠、不要将电饭煲放在不平稳或不耐热的台面上、不要使用湿手插拔插头等。遵循这些操作步骤和注意事项，就可以安全地使用九阳电饭煲进行烹饪了。