戴的五笔打法是：FALW。

五笔输入法是一种基于汉字字形结构的输入法，它将汉字拆分为若干个基本笔画，并通过组合这些笔画来输入汉字。每个汉字都有一个唯一的五笔编码。

对于“戴”字，它的五笔编码是FALW。具体来说，第一笔是“土”字底，对应五笔编码的F键；第二笔是“戈”字旁，对应A键；第三笔是“田”字部分，对应L键；最后一笔是“人”字部分，由于“戴”字属于三级简码，所以输入前三码后，再输入一个识别码W即可打出该字。

在实际使用中，熟练掌握五笔输入法可以大大提高汉字输入的速度和准确性。不过，需要注意的是，五笔输入法需要一定的学习和练习才能熟练掌握。