懂视

宰杀娃娃鱼的方法是什么,又有哪些步骤

2025-02-04 03:52:07

娃娃鱼是国家二级以上保护动物,非法猎捕、杀害、食用、交易保护动物及其制品等均属违法犯罪行为,因此不可以对其进行宰杀。如果是合法来源的人工养殖且达到可食用标准的娃娃鱼,宰杀步骤大致如下:先将娃娃鱼放入有适量白酒的温水中,让其喝入含有酒精的水后逐渐失去挣扎能力,这样能方便后续操作且可减少其痛苦。接着,用刀在娃娃鱼的颈部划一刀,将其颈部血管切断放血,放血要充分。放完血后,烧一锅热水,水温在60-70摄氏度左右,把娃娃鱼放入热水中烫几分钟,之后就能比较容易地刮去其体表的黏液和外皮。再从娃娃鱼的腹部中间下刀,将腹部划开,把内脏小心取出,去除不可食用的部分,比如胆囊等。最后将处理好的娃娃鱼用清水冲洗干净,即可根据烹饪需求进行进一步加工。但再次强调,一定要确保来源合法合规才能进行相关操作。详情