黄鱼的刺不算多。黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，它们都属于鲈形目石首鱼科。和一些常见淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼相比，黄鱼的刺相对较少。黄鱼体内的刺主要是一些大的主刺，分布较为规则，基本沿着鱼的中轴线排列，在处理和食用时比较容易挑出。这些主刺起到支撑鱼身体结构的作用。而像鲫鱼等淡水鱼，除了主刺外，还有很多细小的肌间刺，分布在鱼肉中，食用时需要格外小心，以免被刺卡住。由于黄鱼刺少肉多，肉质鲜嫩，无论是清蒸、红烧还是做汤，都很受人们喜爱，适合各个年龄段的人食用。详情