冷冻环节里残留氨有多种处理方式。水吸收法较为常用。氨极易溶于水，利用这一特性，通过设置水吸收装置，让含氨气体与水充分接触，氨溶解于水中，从而降低气体中氨的含量。该方法操作相对简单，成本较低，适合处理氨浓度不是特别高的情况。催化氧化法也可行。在催化剂的作用下，将氨与氧气发生反应，使其转化为无害的氮气和水。这种方法能有效将氨彻底转化，减少对环境的污染，但需要合适的催化剂且对反应条件有一定要求。还可以采用吸附法。选用合适的吸附剂，如活性炭等，利用其较大的比表面积对氨进行吸附，从而去除残留氨。吸附剂达到饱和后，可通过再生处理重复使用。不过，吸附剂的吸附容量有限，对于氨含量较高的情况可能需要频繁更换或再生吸附剂。