菠萝蜜烂了一小部分，另外部分能不能吃需要分情况判断。如果只是表皮局部腐烂，果肉并未受到影响，将腐烂表皮切除干净后，剩余完好的果肉通常可以食用。因为表皮有一定保护作用，只要内部果肉没有被微生物侵染变质，食用相对安全。但如果腐烂部分深入到果肉内部，即便只有一小部分，剩余部分也不建议食用。这是因为微生物在果实内会不断扩散繁殖，产生的有害物质可能已经渗透到看似完好的果肉中。食用这样的菠萝蜜，可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等症状。所以，当菠萝蜜烂了一小部分，要先仔细观察判断腐烂程度，再决定能否食用。