新鲜蔓越莓可以直接食用。蔓越莓本身无毒，直接吃能最大程度保留其营养成分，比如丰富的维生素C、纤维素以及原花青素等，这些物质对健康有益。不过，新鲜蔓越莓直接吃口感欠佳，味道偏酸涩，不太符合大多数人的口味偏好。正因如此，在日常生活中，人们常将蔓越莓加工成果汁、果酱、果干等食品，以改善口感。例如蔓越莓果汁，添加糖分后酸甜可口；蔓越莓果酱可涂抹在面包上，增加风味。若想直接食用新鲜蔓越莓，可先将其洗净，去除表面杂质。肠胃功能较弱者，直接吃时要注意控制量，以免因蔓越莓的高酸性刺激肠胃。