是的，南胥月在《千朵桃花一世开》中黑化了。

在剧中，南胥月原本出身尊贵，是蕴秀山庄的少庄主，天生十窍，拥有极高的天赋。然而，他因爱而不得，逐渐走上了争夺权力的道路，甚至为了得到暮悬铃而不择手段，展现了其黑化的一面。他看透暮悬铃的身份，但为了自己的私心，却选择瞒下所有的真相，企图独自占有暮悬铃。在剧情发展中，南胥月为了留住暮悬铃，不惜强娶豪夺，表现出了极端的执念和疯狂。因此，可以说南胥月在剧中确实黑化了。