腌蒜瓣想要好吃又脆，可以按照以下步骤进行：

此外，还可以尝试其他腌制方法，如醋泡蒜、糖蒜等，以获得更多样化的口感体验。但无论采用哪种方法，都要确保全程无油无水，以避免变质。