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卤水上色中糖色和红曲米各自的特点是什么?

2024-10-25 05:01:02

红曲的红色就像色素的颜色,成本低糖色,自然颜色,可以达到红润,表示油亮,无异味。成本高,技术高。红曲米,目前知道用的多的地方广东,福建。糖色是我们是四川,重庆用的。