泡打粉主要用于粮食制品的快速发酵；酵母粉主要用于传统的抗生素等发酵；小苏打主要用于食品制作过程中的膨松剂。

一、原料不同

泡打粉：泡打粉的原料为苏打粉、玉米粉。

酵母粉：酵母粉的原料为淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物。

小苏打：小苏打的原料为碳酸氢钠。

二、应用不同

泡打粉：泡打粉主要应用于面制食品、粮食制品等领域。

酵母粉：酵母粉主要应用于食品、饮料制品等领域。

小苏打：小苏打主要应用于医药、家禽饲料、家庭清洁、化工原料等领域。

三、储藏方法不同

泡打粉：泡打粉的储藏应防潮、阴凉、密封。

酵母粉：酵母粉的储藏应防潮、干燥。

小苏打：小苏打的储藏应密封、干燥。

参考资料来源：百度百科-泡打粉

百度百科-酵母粉

百度百科-小苏打