一、腰果的营养价值，主要有六点：

1、腰果含丰富的钾、镁、硒等微量元素，可保护心脏，增强心脏活力，预防心脏病。

2、腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

3、腰果含丰富的维生素A，能够润泽皮肤，养颜助容。

4、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，经常食用有助于提高机体抗病能力。

5、腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退，食用腰果可以消除疲劳。

6、腰果形似肾脏，其丰富的营养能够强肾固本，有利于延年益寿。

二、不适合吃腰果的人群

1、腰果中含有大量的脂肪，对于肝脏、肠道功能不好的人来说，腰果不适合多吃。

2、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，有一定的食用风险，一旦出现过敏症状，应及时停止食用。

拓展资料：

挑选腰果的小窍门

1、如果是有包装的，要看包装袋上的生产日期，因为坚果富含油脂，越“新鲜”当然越好。

2、在同一个超市中，往往有着不同的腰果品牌，最好选择相对知名的那一个，因为知名品牌的腰果产品不仅预示着产地最佳，而且对加工生产流程也有着严格的检验，同时可确保腰果产品的新鲜度。

3、一般来说，腰果产品以色泽正常、颗粒饱满者为最佳，而且在个头上应大小均一。

4、如果是经过加工的腰果，一定要看看配料成分，一般来说，选添加剂少的为佳，顺便也可以看看其中的添加剂对自己而言是否存在过敏的问题。

5、坚决杜绝闻起来有一股“哈喇”味以及已经发生了霉变的腰果产品，因为它们可能含有致癌性的物质黄曲霉毒素，对人体的危害不言而喻。因此，这类腰果产品即便价格再诱人，打折力度再大，也一定不能买回来。

参考资料来源：人民网-饮食新知：素食者多吃腰果