因为冰箱里的温度低于室温，鸡蛋从冰箱拿出后，空气中的水蒸气遇冷凝结，附着于鸡蛋的表面，就是所谓的“出水”现象。

其实这是一种物理现象，被称为液化。

夏天从冰箱里拿出冰水，瓶子周围出水也是同样的原理。

扩展资料：

降低温度举例

1、白气

夏天：冰棒冒白气，空调冒白气，开冰箱冒白气。

冬天：井水冒白气，冬晨的大雾，冬天呼白气，冬天湖面上冒白气。

日常：火箭发射时发射塔下冒白气，炒菜的锅冒白气，烧开水冒白气。

2、出汗

从冰箱中拿出的啤酒，饮料出汗，夏天自来水管出汗。

3、模糊

喝开水，吃饭时镜片模糊。

冬天晚上，晚自习回家后，镜片模糊。

参考资料：百度百科-液化