两个柜。根据腾讯新闻中的信息，一般进行牛肉售卖的话需要订两个柜：保鲜柜和冷冻柜。牛肉是一种肉类食品，结肠癌与人们食用红肉（如牛肉）有着很大的相关性，含有丰富的蛋白质，非常好吃。