是一种主要原料为土豆粉和红薯粉的面食。土豆黑粉面是一种主要原料为土豆粉和红薯粉的面食。它在制作过程中，加入了一些碳黑或其他黑色素，使得其表面呈现出黑色外观，因此被称为“黑粉面”。土豆粉是一种传统小吃，起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特成名。该小吃将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成。