春天的。由于品种和成长周期、季节性等因素的原因，秋玉米在口感上没有春玉米甜度高，脆爽的口感和充足的水分以及营养价值都不及春玉米。所以春天吃玉米好吃。苞谷指玉米，（如陕西方言）重要粮食作物，属谷类，一年生禾本植物。玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。