香菜种植需要泡发种子、浇水、追肥等过程，具体为：

1、泡种子，买香菜种子，取5一7颗香菜的种子，因香菜属于调味用不需种植太多棵。在播种前最好先将香菜的种子泡水，或者直接剥开果实再泡水取得种子。香菜忌连作，因此同一盆土不可以连续栽种。若与同属伞形花科的芹菜一起栽种也可以。

2、点播种子，在土壤上用手指挖出一个洞，直径约3厘米，放入5-7棵香菜种子。

3、覆土并浇水，放入种子后轻轻覆上一层薄土，并轻洒水至浇透。

4、等待发芽，种子播种后约7天就会发芽。

5、追肥，生长约12天的香菜姿态。播种后约14天施肥一次，之后每7天追肥一次。

6、采收，播种后约30一40天，就可以一次性采收。