非还原糖主要包括三种如下：1、蔗糖：由葡萄糖和果糖分子通过糖苷键结合而成，具有二糖的结构特点。2、乳糖：由葡萄糖和半乳糖分子通过糖苷键结合而成，也是一种非还原糖。3、麦芽糖：由两个葡萄糖分子通过蛋白质，4糖苷键结合而成，同样是非还原糖。4、非还原糖是一种在化学反应中不具有还原性的糖类物质。常见的非还原糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等。与还原糖不同，非还原糖不能被氧化或转化，因此在生物体内的作用不是提供能量，而是起到其他作用，如维持渗透压等。