不可以。中国铁路总公司的规定，乘坐高铁时，旅客可以携带少量的食品。蜂蜜属于液体食品，因此在携带方面需要特别注意。规定，每位乘客可以携带小于500克的液体食品，而且必须放在透明的塑料袋中，且单件容积不得超过100毫升。所以不可以。