咸鱼晒一星期可以放冰箱。天气状况良好晒一个星期的时间就可以了，这样能使鱼变得比较干，不容易滋生细菌或变质腐烂，晒好后可以选择放入冰箱冷藏或冷冻。咸鱼是一种经过腌制的鱼类食品，常是将新鲜的鱼腌制的，腌制后可以保存较长时间，咸鱼常具有独特的咸味和香味，可以作为烹饪食材或直接食用，在中国南方，咸鱼是常见的家常菜之一，也是沿海地区人民的重要食品来源，除了在中国，咸鱼也广泛流行于其他亚洲国家和地区，例如韩国、日本和泰国等。