可以把霉花生放在酒精里搅拌泡一阵子，然后倒出来，把酒精蒸发掉，得到的物质应该就有黄曲霉素。

黄曲霉素在食品中分布极不均匀，在花生样品中以霉变、破损、长芽、皱皮及变色花生粒最为集中，只要将其拣除，毒素含量将大大降低，甚至低到无毒。

碾磨加工可将大部分集中于米糠层和谷皮、胚层的黄曲霉素去除一大部分；搓洗可去除粮食表面的大量毒素。

扩展资料：

采用不产毒的黄曲霉和寄生曲霉可有效防治作物收获前黄曲霉毒素并已得到应用。早在1992年，有学者就已经提出将不产毒的寄生曲霉菌株播撒在花生生长的土壤中能够使花生黄曲霉毒素含量降低83%～85%。

同样，在土壤中引入不产毒的黄曲霉菌株也可以降低棉花种子中的黄曲霉毒素含量。近年来，美国环境保护协会还注册了两株不产毒的黄曲霉菌株来防治棉花和花生黄曲霉毒素污染问题。

并在美国多个州的试验田中广泛试用。在非洲、澳大利亚和中国，亦筛选出能有效抑制黄曲霉毒素产生的不产毒黄曲霉菌株，这些菌株能使田间产毒菌株的数量降低95%以上。