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热带水果冻了还能吃吗

2024-10-16 14:45:49

不能。热带水果受冻后,容易产生亚硝酸盐,而食用过量的亚硝酸盐,会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,且热带水果在低温条件下,其中的超氧化物歧化酶的活性急剧降低,不能及时清除细胞内自由基,不断累积的自由基通过改变细胞膜通透性从而破坏细胞结构,细胞破损后,释放出的物质经过一系列化学反应,使得水果变得又黑又软,口感变差。