是。大专即大学专科学校，属于高等教育，毕业后学历是大专，安徽工业职业技术学院经安徽省人民政府批准成立，是国家高技能人才培训基地、安徽省专业技术人员继续教育基地、安徽省工商管理中初级培训基地，因此是一所大专院校。