提神和减轻疲劳。咖啡碱的抗疲劳原理主要是人体在疲劳后同时会生成一种叫腺苷的物质，而咖啡碱的分子结构与腺苷类似，与之结合反应后，切断了向大脑传递的疲劳新号传导，让大脑察觉不到疲劳，因此可以达到“提神”的效果。