在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。奥氏体不锈钢无磁性且具有高韧性和塑性，但强度较低，不能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，其是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。