口感、烹饪方式。1、口感：琵琶腿的食用口感相对较差，因为其骨头较多，而鸡腿的肉质饱满，口感更好，是很多人都爱吃的鸡肉部位。2、烹饪方式：琵琶腿可以通过烤、炸等方式保持肉质的嫩滑，同时使脂肪得以更好地融化，而鸡腿则适合清蒸、煮炖等低温烹饪方式，以保持肉质的鲜嫩，同时不会使脂肪过多溶解。