闽南语。歌仔戏起源于福建闽南地区，后传入中国台湾并发展起来，闽南语，又称福建话，是当地的主要方言，具有深厚的文化根基和独特的语音、词汇、语法特点，歌仔戏在形成和发展过程中，自然地吸纳了闽南地区的文化元素，包括方言。