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粿条和米粉有啥区别

2024-10-16 13:18:47

原料不同、制作工艺不同。1、原料不同:粿条的原料是面粉,而米粉的原料是经过精制米淀粉加水调制而成。2、制作工艺不同:粿条的制作过程相对简单,主要是将米浆倒入平底锅或蒸锅中加热,形成薄片或条状食物,而米粉在制作时需要先将大米浸泡,然后磨成米浆,再通过加热不断搅拌,使米浆变成半熟的米糊,最后再用机器将其压榨成为条状的食物。