食品安全，卫生性能。1、食品安全：304不锈钢食品级材料不应释放有害物质，如重金属、有害气体等，不应对食品品质造成负面影响。2、卫生性能：304不锈钢食品级材料应具有良好的抗菌性能，表面光滑，不易滋生细菌和霉菌。