题主是否想询问“葡萄酒长期存放会产生沉淀怎么回事”？酒石酸结晶，酒泥或酒渣。1、酒石酸结晶：酒石酸是葡萄酒中主要有机酸之一，溶解在酒液中，温度偏低时会与酒中的钾离子结合，以晶体形式析出，形成酒石酸结晶。2、酒泥或酒渣：主要包括酒精发酵结束后死去的酵母细胞、葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽等。