25度。根据试剂仪器网显示乙醇溶椰油胺的溶解度是25度，可溶于水、溶于乙醇等有机溶剂，具有稳定性，危险性是刺激，对皮肤、眼睛有刺激性。椰油酰二乙醇胺是一种由椰子油和二乙醇胺反应而得的化学物。