生姜，葱。1、生姜：生姜具有去腥增香的作用，是煮虾时必不可少的调料之一，在煮虾时，可以将生姜切片或拍碎，放入水中与虾一起煮，这样可以有效去除虾的腥味，同时增加虾的香气。2、葱：葱也具有去腥增香的作用，同时还能为虾提供一种清新的口感，在煮虾时，可以在水中加入适量的葱段，与虾一起煮，喜欢辣味，也可以在水中加入切碎的辣椒。