1、柿树的最佳修剪时间是在春季，大约在3月份，此时可以修剪掉越冬后剩余的徒长枝和较弱的侧枝，促进萌发新的侧枝。2、夏季，大约在9月份，花期结束后应修剪掉残花，以减少养分的流失。冬季，当树叶全部落下时，可以进行修剪，最合适的时间大约是11月中上旬，此时可以对过长的夏秋梢进行短截。3、柿树种植后，应保留大约1米的高度作为树干，选择三个方向生长一致的枝条作为主枝，在冬季修剪时，将主枝剪留至60厘米左右，中干剪留至70厘米左右。4、第二年，三大主枝的延长枝继续剪留至60厘米，同时在中干上选择一个侧枝，左右分开，保持间距，作为过渡层。5、到了第三年，中干的剪留长度增加到70厘米，并选择两个与第一层主枝交叉生长的主枝进行培养。两年后，当第二层主枝成长稳定后，可以去掉中干的延长枝，完成柿树的树形塑造。6、在管理过程中，应多采用拉枝的方法来缓和主枝的生长，促使发出更多细弱的枝条，从而促进早期结果。