1.梁实秋，我国著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，一生给中国文坛留下两千多万字的著作，散文集创造了中国现代散文著作出版的最高纪录。2.梁实秋堪称一个大吃货，关于他的贪吃轶事数不胜数：在清华大学读书时，创下过一顿饭吃十二个馒头、三大碗炸酱面的记录；海外留学归来，径去饭庄大快朵颐，酒足饭饱后，才大摇大摆还家。3.出生于美食世家，父亲梁咸熙是个顶呱呱的美食家，经常光顾北京有名的饭庄、酒楼，对其中的美味佳肴如数家珍，信手拈来。由于经常在此处推杯换盏、品尝美食，于是他同掌柜陈莲堂逐渐熟识，并发展成为莫逆之交。后来，梁咸熙为饭庄的发展献计献策，两人竟合伙在沈阳、哈尔滨、青岛、西安、上海、香港等地设立了分店，将厚德福的旗号推向了全国。4.梁实秋从小便对饮食之道产生了异于常人的兴趣。他开始走出家门，走街串巷，来往在三教九流之间，流连于饭庄酒肆其中，打听各色食品的名称、沿革、制作、销路，揣摩其背后的文化底蕴，渐渐地，由纯乎兴趣到形成学问，梁实秋触摸到了北京饮食文化的真味。5.“豆汁儿”是老北京最普通且又最具代表性的饮食。味微酸又带一点霉味，若在乡下，豆渣只有喂猪的份。但北京人没有不嗜豆汁儿的，因此，梁实秋十分肯定地说：“能喝豆汁儿的人才算是真正的北平人。”6.梁实秋在美国科泉小镇留学时，由于密契尔夫人过于“抠门”，他的餐桌并不丰盛。他从小便有一个好胃口，吃饭“习惯于大碗饭、大碗面”，绝对是餐桌上的巨人，生猛彪悍。然而在密契尔家中，不仅向往已久的“又厚又大的煎牛排”不见踪影，就连稍微像样一点儿的食品也极少露面。7.十分不“爽”的西餐生活愈发加重了梁实秋的思乡之情，他开始想念胡同口的糖火烧、母亲做的核桃酪、厚德福的瓦块鱼、致美斋的爆肚仁儿、玉花台的汤包、正阳楼的烤羊肉、便宜坊的烤鸭、六必居的酱菜……每次回忆到这些美味佳肴，梁实秋肚中馋虫蠕动，眼里泪花打转，“什么时候才能再吃到家乡的饭菜？”8.晚年的梁实秋不幸身患老年性糖尿病，他自己认为“饮食无度，运动太少”为罪魁祸首。自从发现病症开始，梁实秋便失去了“吃的自由”。9.晚年的梁实秋转换了一个方式：以笔谈“吃”。于是，这便在“雅舍家族”里增添了一个亮丽的成员：《雅舍谈吃》。10.《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目。新版《雅舍谈吃》为线装典藏版，增加初版未收录的39篇谈吃美文，全书共计96篇。在内容选篇上，梁文茜做了审定。为了尽可能全面地呈现梁实秋在饮食文化方面的创作，将全书分为"雅舍谈吃"和"谈吃拾遗"两个部分。11.从老北京到西雅图，梁实秋在《雅舍谈吃》中细数各种美食，有酒楼饭庄的招牌菜，又有独具地方特色的小吃和家常菜，荤菜例如西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烧鸭、狮子头、两做鱼等，素菜例如酱菜、韭菜篓、豆腐、龙须菜，此外，还写了汤粥酒水、点心小吃，例如水晶虾饼、汤包、核桃酪、炸丸子、满汉细点、菜包等，无一不写得读者大咽馋涎。12.梁实秋的文笔风趣幽默，他在《雅舍谈吃》的序言中写了一件小事，"有一位先生问我：‘您为什么对于饮食特有研究？’这一问问得我好生惶恐。我几曾有过研究？我据实回答说：‘只因我连续吃了八十多年，没间断。’"有读者说光凭这句话就知道梁先生堪称名副其实的可爱老饕。13.书中梁实秋还写到许多友人趣事，比如他调侃徐志摩说："徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧残净尽，他感而写了一首诗《这年头活着不易》。"