1、普洱茶被归类于黑茶范畴，其名称来源于历史上的云南普洱府产地。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，通过特定的后发酵工艺制成，包括散茶和紧压茶两种形态。其外观呈现褐红色，汤色红浓透明，香气以陈香著称，味道醇厚且具有回甘之感，叶底同样呈褐红色。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶允许自然发酵，而熟茶则通过人工加速发酵过程。2、尽管普洱茶在某些文献中曾被归入黑茶类，例如陈椽教授的《制茶学》一书中便作此分类，但业内对此分类持有不同意见。主要争议在于普洱茶的工艺与传统黑茶工艺存在差异。近年来，关于普洱茶类属的争议愈发激烈，直至2006年云南省发布的行业标准，将普洱茶定义为特定区域内的大叶种茶制成的紧压茶和散茶，这标志着业内对普洱茶的分类有了新的共识。普洱茶被认为是一种特种茶，不再隶属于传统意义上的茶类。此外，根据国家进出口商品目录，普洱茶也被归入特种茶类。